Caseificio Latini. 100 anni di bontà, una tradizione di famiglia
Dalla stalla alla tavola
Ogni giorno portiamo sulla tavola formaggi freschi e stagionati di alta qualità certificata, lavorati con rigore e passione lungo tutta la filiera
Il latte che usiamo
Produciamo gorgonzola DOP e altri erborinati seguendo metodi artigianali: latte selezionato, stagionatura controllata e cura manuale ad ogni fase. Di latte vaccino, di capra e anche di bufala.
GORGONZOLA D.O.P
VENA BLU DI CAPRA
VENA BLU DI BUFALA
TALEGGIO PASTA CRUDA
Formaggi vecchi che hanno fatto scuola e oggi ci regalano il nostro Taleggio: eredità saporita, bontà rinnovata.
TALEGGIO PASTA COTTA
TALEGGIO FILO
Quartirolo fresco o stagionato, salva cremasco
QUARTIROLO D.O.P. STAGIONATO
SALVA CREMASCO D.O.P.
QUARTIROLO D.O.P. FRESCO
Formaggi che raccontano il tempo: da qualche settimana a oltre un anno, ogni fetta è una storia da mordere.
TUMA PREALPINA
TUMA DEL SEBINO
NOSTRANO VALSEBINO
Dal 1923 il Caseificio Latini custodisce una tradizione familiare fondata su selezione delle materie prime, lavorazioni attente e stagionature che rispettano i tempi del formaggio.
L’esperienza maturata in tre generazioni si traduce in prodotti che raccontano il territorio, la cultura casearia lombarda e una costante ricerca dell’equilibrio tra metodo artigianale e controllo moderno della filiera.
Ogni forma è il risultato di un sapere tramandato, aggiornato e condiviso ogni giorno nel lavoro di caseificio.
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