Dal 1923, una tradizione che evolve
Le radici
La storia del Caseificio Latini inizia nel 1923 con Angelo Giacomo Latini.
La produzione prende forma sui Colli di S. Fermo, territorio ideale per la stagionatura naturale dei formaggi.
Fin dall’inizio, la filosofia è chiara: qualità prima di quantità.
Continuità e crescita
Nel 1973 la guida passa ad Adriano Latini, consolidando il metodo produttivo e ampliando la gamma.
La terza generazione
Ad oggi è il figlio Luigi che prosegue la tradizione casearia arricchendola costantemente di rigorosi controlli lungo tutta la filiera produttiva.
Nel 2009 il nuovo stabilimento di Grumello del Monte (Bg) CASEIFICIO LATINI è il segno di un’imprenditorialità solida e capace che ha fatto della passione per la qualità un prodotto riconosciuto e apprezzato da novant’anni.
Il 2023
Il 2023 segna il centenario della nostra azienda, 100 anni da quando la nostra famiglia ha iniziato a modellare il formaggio, a venderlo e a far sciogliere i cuori una ruota alla volta. Questa pietra miliare celebra anche il riunimento, sotto lo stesso tetto, delle attività avviate decenni dai due fratelli, ognuno dei quali ha ha portato avanti una passione condivisa per la qualità e la tradizione. Quello che era iniziato come due vetrine indipendenti è stato ora riunito in un'unica impresa familiare, preservando la loro eredità mescolando le loro storie, ricette e spirito giocoso nel prossimo secolo di produzione di formaggio.
Guardiamo avanti, restando fedeli alle nostre origini
Innovazione, ricerca e miglioramento continuo guidano lo sviluppo aziendale, mantenendo intatta l’identità che ci distingue da oltre un secolo.